Chaque année, l’anniversaire de la mort de Giovanni Falcone est une occasion pour le gouvernement italien et le peuple de lui rendre hommage.

Portrait de Giovanni Falcone

Giovanni Falcone est né le 18 mai 1939 à Palerme. C’est dans cette ville qu’il grandira et plus particulièrement dans le quartier pauvre de La Kalsa. Malgré de très mauvaises fréquentations, Giovanni Falcone parvient à réussir de brillantes études et devient magistrat spécialisé dans la finance en 1964. En exerçant ce métier, il découvre le monde de la mafia sicilienne connue sous le nom de Cosa nostra. Il sera ensuite procureur adjoint puis juge d’instruction.

En 1979, un juge spécialisé dans les affaires liées à la mafia, Cesare Terranova, est tué par la mafia. Une cellule spécialisée dans le grand banditisme composée de juges est créée par Rocco Chinnici. Ce dernier sera à son tour tué par la mafia en plein centre de Palerme. Antonino Caponnetto lui succède et parvient à mener un véritable combat contre la mafia. Giovanni Falcone est membre de cette cellule (Pool antimafia). En 1986, il ouvre un procès hors norme dans lequel comparaient 475 personnes.

Focus sur un MAXI procès 

Le combat de Giovanni Falcone inclut l’incroyable procès qu’il a initié. Celui-ci comptait 475 accusés dont 119 en cavale. Il a été ouvert à la suite du témoignage clé de Tommaso Buscetta un repenti de Cosa nostra. Le procès se conclut avec 360 condamnations dont 19 à perpétuité. Au total 2665 années de prison ont été requises.

Le lâche meurt plusieurs fois par jour, l’homme courageux ne meurt qu’une fois.
Giovanni Falcone

Le procès a été mené sous très haute surveillance. Une salle spéciale a été créée pour l’occasion, elle était appelée la « salle d’audience-bunker ». Giovanni Falcone devient célèbre dans toute l’Italie et dans sa Sicile natale. Il est aussi l’homme à abattre pour chaque membre de la mafia. Pour assurer sa protection, un dispositif de sécurité est mise en place. Il se compose de 70 hommes.

Assassinat de Giovanni Falcone

Malgré d’importantes mesures de sécurité, Giovanni Falcone fut assassiné. L’attentat a été commandité par Toto Riina l’un des membres les plus actifs de la mafia sicilienne. Le 23 mai 1992, Giovanni Falcone emprunte l’autoroute avec un cortège de 3 voitures blindées. Plus de 600 kilos d’explosifs sont placés dans les canalisations. Au passage des véhicules, une explosion massive se produit. Falcone est tué. Il en est de même pour sa femme et 3 gardes du corps.

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Mais attention ! Avant cela il est de mon devoir de mettre en garde les âmes sensibles. En effet, si vous êtes fan du « préemballé », de la « semaine italienne » et son prosciutto italiano (made in Deutchland) vous risquez d’être fortement choqué car ici nous allons parler de qualité, fraicheur et terroir !

Une spécialité italienne en déplacement…

Voilà plus de 30 ans que Salvatore Sciarrotta parcoure les routes belges en présentant ses spécialités italiennes. Se sicilien DOC est devenu un expert dans ce domaine, dés son enfance il accompagnait son père sur les marchés, ensuite, année après année, il a acquit une expérience certaine dans le secteur.

Aujourd’hui, c’est dans son camion ultramoderne et long de 12 mètres, qu’il propose ces saveurs dont beaucoup de produits siciliens.

Pour servir ces spécialités italiennes près de 3 heures sont nécessaires chaque matin pour préparer, découper et présenter cette marchandise fraîche sur le comptoir, le résultat est stupéfiant !

Parmesan et autres fromages fraichement coupés de la forme (meule) Salaisons à la découpe, rien à voir avec les rayons de la grande…

Autre avantage pour ses clients est que Salvatore traite, pour beaucoup de ses produits, directement chez les producteurs avec comme résultat des produits de grande qualité, exclusifs, frais, pour des prix qui sont très raisonnables.

Que des spécialités italiennes ?

Bien que la Sicile soit une région autonome, il s’agit quand même d’une région d’Italie ! Mais pour les chauvins passionnés, voici quelques exemples de produits issus de l’île ;

Les fromages
• Pecorino siciliano « Primo sale » nature, poivre ou piment et olives
• Pecorino staggionato avec et sans poivre
• Pecorino « Il Barone » au lait de chèvre et brebis au poivre

Les salaisons
• Saucisse fraîche avec et sans fenouil
• Salame Sant’Angelo IGP (Suino nero di Nebrodi)
• Salame nostrano al pistacchio di Bronte

Mais aussi
Olive passolane noire, Sarde salate di Sciacca, pâtes, cannoli, ricotta, biscuits, etc…

Ainsi que d’autres produits régionaux aussi connus tels ;

• Prosciutto San Daniele 18 mois
• Prosciutto di Parma IGP 18 mois
• Culatello di Zibello IGP
• Lardo di Colonnata IGP
• Lardo pancettato
• Coppa di testa toscana
• Gorgonzola DOP
• Mozzarella di bufala artiggianale
• Pecorino Fiore sardo
• Provolone Auricchio
• Parmiggiano Reggiano 24 mois
• Ricotta fraîche
• Etc….

Et ce n’est pas fini…
Olives artichauts, tomates séchées, pesto, pâtes fraiches, pain artisanal, vins, huile d’olive, condiments, etc

Où trouve t’on ces spécialités italiennes ?

Salvatore se déplace 5 jours par semaine, et s’il ne passe pas près de chez vous, vous pourrez toujours les rejoindre puisqu’ils parquent à proximité de gares… Voici les adresses où les trouver ;

• Mercredi => Courcelles (Place Franklin Roosevelt)
• Jeudi => Monceau sur Sambre (Face au parc de Monceau)
• Vendredi => Erquelinnes (Face à la gare)
• Samedi Laeken => Place Emile Bockstael
• Dimanche => Gare de Bruxelles-Midi (Av. Fonsny face à l’hôtel Ibis)

Un spectacle pour les yeux, un régal pour les palais, c’est chez Salvatore que vous trouverez vos saveurs italiennes préférées. C’est avec le sourire que vous serez accueillis par ce sympathique commerçant connu pour sa disponibilité et son excellent service.

Ceux qui me lisent et me suivent savent combien je milite pour l’authenticité, et comment j’apprécie ces personnes qui oeuvrent avec courage et plaisir pour mettre leur travail et « savoir-faire » en avant, le résultat est toujours au rendez-vous. Nous sommes nombreux à aimer la cuisine italienne, ses plats et recettes, ce « Made in Italy » mérite d’être composé à base de produits sains et frais !

Vous l’aurez compris, si vous aussi cherchez des spécialités italiennes et avez la possibilité de vous rendre à ces adresses, je vous invite à passer devant l’étalage de ce camion, de contempler le choix et tenter d’y ….. résister !

Le site Internet de Salvatore Sciarrotta

A presto,
Lorenzo

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Vous ne le savez peut-être pas mais en Sicile les pâtisseries sont un pur délice ! J’ai choisi de vous parler plus particulièrement de Palerme l’un des berceaux de la gastronomie sicilienne. Alors prêts pour ce tour culinaire sucré ?

Une spécialité que l’on trouve uniquement à Palerme est la sette veli. Imaginez 7 couches de chocolat, de textures différentes superposées, juste extraordinaire ! Ce gâteau a été inventé et breveté par la pâtisserie Cappello, très réputée dans la région. Fort de son succès, la sette veli est déclinée à la pistache et à la fraise. Cappello est vraiment une institution à Palerme, ils possèdent plusieurs établissements dans toute la ville.

Incontournables, la cassata siciliana également d’origine palermitaine, un gâteau à base de ricotta fraîche, de génoise, de pâte d’amande, absolument divine et le fameux cannolo un cône de pâte frite remplit à souhait de crème à la ricotta. Aujourd’hui, ces deux douceurs sont devenues les emblèmes de la Sicile. D’ailleurs, n’hésitez pas à les ramener dans vos valises au retour, on vous les emballera comme il faut pour le voyage mais attention il faut les manger le soir même pour une fraîcheur optimale !

Une mention particulière pour le gelo di melone un gâteau estival en gelée de pastèque, frais et surprenant ! Une de mes pâtisseries préférées pour les déguster est la pâtisserie Mazzara dans le centre ville à deux pas du Théâtre Massimo.L’excellence des gâteaux siciliens tient à l’incroyable qualité de ses produits régionaux, je vous conseillerais donc de goûter aux biscuits secs à base d’amande, de pistache ou de figue. Les buccelati en sont un parfait exemple ! Laissez-vous aussi tenter par les marzapane ou frutta di Martorana, très répandus à Palerme, ce sont des petits gâteaux en pâte d’amande en forme de petits fruits colorés, et parfois de légumes ou de poissons, un plaisir pour les yeux et pour les papilles !

Pas mal de pâtisseries font aussi office de bar, comme les pâtisseries Spinnato et Aluia dans le centre ville, elles possèdent toutes des terrasses, agréable pour passer un moment gourmand. La pâtisserie Spinnato a été élue en 2005 le meilleur café bar d’Italie par le célèbre guide Gambero Rosso. Un endroit raffiné situé sur l’élégant cours Belmonte. Savourez donc sans complexe les glaces maison ou choisissez la combinaison granita, brioche moelleuse et chantilly, sublime ! La granita pour ceux qui l’ignorent est une sorte de sorbet à base de glace pilée. Palerme, vous offrira donc un bel aperçu de ses saveurs sucrées si typiques !

Les adresses :

Pasticceria Cappello
Via Colonna Rotta, 68

Antica pasticceria Mazzara
Via V. Magliocco, 19

Antico Caffè Spinnato
Via Principe di Belmonte 107-15

Bar Aluia
Via della Libertà, 27

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Qui va en Sicile peut profiter de magnifiques vestiges grecs et notamment, je vous conseille de ne pas rater les trois principaux temples de l’île à Ségeste, Sélinonte et Agrigente.

En mai 2011, nous avions choisi de passer une semaine de vacances en Sicile avec notre fils (2 ans). Il faut dire que nous sommes régulièrement à la recherche de destinations adaptées pour un voyage avec enfant. La Sicile m’a semblé une destination idéale car ce n’est pas très loin (2h d’avion), il y fait beau et l’intérêt culturel de cette île n’a d’égal que la beauté de ses côtes ! Il est vrai que je ne suis pas très objective car la Sicile, je la connais très bien : c’est la terre de mes origines. Mais vous ne regretterez pas de vous y aventurer ! Pour moi, c’était un véritable plaisir de me replonger dans l’histoire de l’Antiquité à travers la visite des plus beaux temples de l’île :

Tout d’abord Ségeste, symbole de la Sicile : on y découvre un temple grec du Viè siècle avant J-C (de style dorique) ainsi qu’un théâtre du IIIè siècle avant J-C. Les deux sont superbement conservés. Le temple, avec ses 36 colonnes m’a beaucoup impressionnée ! La lumière du matin est idéale pour profiter du site. Notre fils a bien aimé s’y balader…

Dans un tout autre style, j’aime le temple de Sélinonte car il est situé en bord de mer… Beaucoup plus en ruines que le précédent mais sa situation privilégiée donne énormément de charme à l’endroit. Nous y avons fait une bien belle balade… Quel temps magnifique, une fois encore

Enfin, la vallée des temples d’Agrigente est incontournable. Le site est d’ailleurs très touristique. Mieux vaut y aller au coucher du soleil et y faire la fermeture pour profiter de magnifiques couleurs dorées sur le temple de la Concorde, le temple d’Héra et les ruines du temples d’Héracklès. J’aime aussi le temple de Castor et Pollux avec ses trois colonnes. On y découvre à nouveau le style dorique. L’endroit est immense donc bien prévoir deux ou trois heures pour profiter de toute la colline…

Dans tous les cas, je conseille de visiter les temples au printemps ou à l’automne car en été, on pourrait souffrir de la chaleur et du manque d’ombre.

Alors ? Envie de découvrir les vestiges grecs de la Sicile ?

Vous pouvez lire la suite de notre séjour en Sicile sur Le Journal de Maman, notre blog de voyages en famille !

Christine
Le Journal de Maman

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La moindre des choses que je puisse dire est que je me souviendrai toujours de l’année où je suis arrivée en Sicile…1992, 28 ans que je suis sur cette ile. Alors, bon ou mauvais souvenir ?

Je suis arrivée en Sicile, pour y travailler comme hôtesse pour un grand tour operator français. Je ne connaissais rien de cette région Italienne, à peine si je savais la situer sur une carte… Et malheureusement on a bien mal commencé toutes les deux.
Avril 1992, attentat à la bombe sur le juge Falcone… Juillet 1992, assassinat de son collègue et ami Borsellino… Un choc pour nous étrangers et touristes et un cataclysme pour les Italiens mais surtout pour les Siciliens.
Une page se refermera et une nouvelle s’ouvrira après ces événements, leurs idées vont faire du chemin, surtout chez les jeunes…

Ne connaissant pas bien l’histoire de la région Sicile, ignorante de la vie et du travail effectué par ces deux juges devenus héros nationaux, j’ai appris à connaitre et à aimer cette terre riche de cultures différentes, une terre dure et aride dans ses paysages mais tellement fascinante. Au tout début, j’ai beaucoup observé, écouté et étudié les gens, i « siculi » du nom de ces premiers peuples installés sur l’ile au Xème siècle avant Jésus Christ…

Pour moi, la découverte et l’apprentissage de l’histoire de la Sicile à travers les siècles a été indispensable. On ne peut comprendre et surtout accepter la mentalité, le comportement et la culture des siciliens sans connaitre leur passé. Un passé riche de dominations et de révoltes, un mélange de cultures et de traditions et des influences du monde entier. Ne l’oublions pas, la Sicile est un des berceaux de l’histoire…

Heureusement, ce fut aussi une très belle année puisque j’ai rencontré mon mari sicilien. Mon mari qui est bien sur la première personne à m’avoir fait connaitre la réalité sicilienne et à découvrir ses richesses. Je me rappelle que un de mes premiers petits voyage avec lui fut de faire le tout des iles Egadi, magnifiques et inoubliables, une carte postale : le bleu de la mer et le sable blanc

On est allés aussi dans un petit village Montelepre près de Palerme où fut enterré Salvatore Giulano, un bandit et un criminel pour certains et un Robin Hood pour d’autres. Là est la Sicile, pleine d’ambigüité mais aussi pleine de vérités. Leonardo Sciascia, grand auteur sicilien et un de ses livres « le jour de la chouette »me fut offert par mon mari, disait : « la contradiction définit Palerme…Vielles peines et nouvelles douleurs, les pierres des phalanstères couvertes de sang mais aussi de la sueur des travailleurs honnêtes, la Mafia qui offre à la fois travail et mort, arrogance et protection… »

Aujourd’hui, je suis professeur de Français langue étrangère et je vis à la campagne avec mon mari et mes deux enfants, au milieu d’oliviers et de citronniers et de ma terrasse, je vois la mer…

Depuis peu, j’ai eu envie de partager ma passion pour la cuisine sicilienne à travers un blog « La Conque d’Or »du nom de la zone où je me trouve, de faire connaitre cette cuisine traditionnelle de la zone de Palerme qui mêle des saveurs méditerranéennes et orientales, des odeurs d’huile d’olive et des parfums d’oranges.

 Découvrez le Blog de Sophie en cliquant ici !

Et vous, seriez-vous prêt à changer d’air ?
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